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Café originario de la Finca La Buena Amante, ubicada en Chirinos, Cajamarca (Perú), a 1760 metros sobre el nivel del mar. Este lote 0332 de variedad Catimor fue cultivado en suelos enriquecidos con materia orgánica producida en la misma zona, reflejando un enfoque sostenible y de respeto por el entorno.
Procesado mediante el método lavado, alcanza una calidad Grado 1 y un puntaje SCA de 82.5+, ofreciendo una taza limpia y equilibrada. Sus notas de cata evocan chocolate oscuro, cereales dulces y avellanas tostadas, con un cuerpo cremoso, acidez cítrica leve y una sensación final suave y armoniosa.
La cosecha 2025, realizada entre diciembre y enero, presenta una humedad de 11,0% y una actividad de agua de 0,63 (a 21 °C), garantizando frescura y estabilidad.
Un café peruano de carácter amable y perfil clásico, ideal para quienes disfrutan de una taza redonda, dulce y con toques de cacao y cítricos.
